日前，在桐城市唐湾镇蔡畈村粉丝工厂生产车间内，弥漫着浓郁的红薯粉香味，搅拌好的红薯粉团在工人们的拳击下，从漏勺中流出，变成细丝，散落到热锅里烫熟，再经过凉水冷却后，捞出晾晒，高挂下垂如瀑布飘逸的粉丝在阳光的照射下，晶莹剔透，成了一道乡村风景线。

“蔡畈粉丝采用当地特有的多成分优质山野原料配制合成，制作工艺已有100多年的历史，要经过9个主要环节，15道工艺程序才能制作而成呢。”正在制作粉丝的段阿姨说道。

蔡畈村得天独厚的自然条件非常适合粉丝的原材料红薯的种植，每逢冬季，村民们都会将收获的红薯制成红薯粉丝。目前，该村有粉丝加工厂7个，并通过“党建+农户”的发展模式推动粉丝产业做大做强，每年产量可达20余万斤，为村集体经济增收10万元。

“作为桐城特产之一，蔡畈粉丝制作工艺于2019年成为桐城市非物质文化遗产，深受人们的青睐，也是桐城人馈赠亲朋好友的上佳礼品。”蔡畈村党支部书记段娇说，粉丝产业的发展，拓宽了群众致富增收的“新路子”。

唐湾镇蔡畈村红薯粉丝的发展，正是该镇产业蓬勃发展的一个缩影。近年来，唐湾镇立足各村原有产业基础，确立产业发展新思路，鼓励各村积极盘活闲置资产，引导农户利用土地、资金、劳务等方式，参与生产经营活动，带动群众增收致富。目前，该镇的茶叶、有机大米、羊肚菌等特色产业，发展势头强劲，联农带农成效明显。下一步，该镇将深耕“一村一品”，念好“土”字诀、打好“特”字牌、唱好“产”字歌，绘就乡村振兴美好图景。

汪婧